Opskrift på lækker kage….

Jeg ryddede lidt op i de forskellige ting der ligger på min telefon. Og så opdagede jeg lige denne lækre opskrift. Havde glemt alt om den. Kan stærkt anbefale den 🙂 så god fornøjelse

Rødbede chokoladekage

4 æg (el. 3 store)
300 g sukker
200 g fintreven rå rødbede
150 g smør
100 g hvedemel
2 spsk. vaniljesukker
1 tsk. bagepulver
4 ? 6 spsk. kakao
100 g chokolade

Pisk æg og sukker sammen. Smelt smørret, men heller ikke mere. Hak chokoladen, skræl og riv rødbederne fint. I ægge/sukkermassen blandes mel, vaniljesukker, bagepulver, kakao, rødbede og chokolade. Til sidst røres det smeltede smør i. Hæld dejen i en form på ca. 25 x 35 cm, der er foret med bagepapir, og bag ca. 40 min. ved 170°.

20140425-180852.jpg

Det er svært at være 11 år….

……Men det er godt nok lige så svært at være 34 år,at være mor,at være forældre og at være fuld af bekymringer.
Hele marts har været et skolehelvede. Faktisk hele 1. Klasse. Vores datter trives bare ikke i den klasse hun er i. Inklusion er sgu ikke altid godt. Ved godt at ja der skal være plads til alle. Men behøver de inkludere så mange børn i lige min datters klasse. Min datter har ondt i maven hver dag. Hver eneste dag pt. Det er frygteligt at sende hende afsted. Men hvad skal jeg gøre?
Beslutningen er taget. Håber det er den rigtige. Ved det må være den rigtige beslutning. Vi skal væk. Væk fra den klasse, væk fra den skole. Vi har fået plads på en lille privatskole efter sommerferien. Ønsker bare at få en datter der trives i skolen. En datter der ligefrem glæder sig til skolen. En datter der ikke har ondt i maven hver dag. Se det ville være skønt.
Jeg har tænkt og tænkt og tænkt. Men nu er det sagt højt! HUN SKIFTER SKOLE!! Så er næste udfordring at få præsenteret det for datteren, puha da